Bahannya
8 lembar daun jeruk nipis
Gula , garam dan penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
1 ekor ayam kampung, potong sesuai bagian
1 buah jahe, memarkan
2 batang serai , memarkan
Bumbu halus
20 buah cabai rawit merah
8 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Cara membuatnya
1. Goreng ayam setengah matang, angkat lalu tiriskan
2. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, aduk dan tunggu hingga harum dan berubah warna.
3. Tambahkan air putih secukupnya agar tidak gosong
4. Tambahkan daun jeruk, jahe dan serai. setelah siap masukkan ayam
5. Siram ayam dengan kuah agar lekas meresap dan rata
6. Tunggu hingga ayam matang dan kuah tinggal sedikit, angkat